note sur les pratiques de vente

J'ai cuisiné deux cuisses de canards, beaux morceaux de viande sous vide. Une fois cuisinés, ils avaient diminué du tiers, ne restait qu'un peu de viande autour d'un os.

Il faudrait arrêter d'augmenter le volume des morceaux de viande à coups d'injection à l'aide de seringues remplies d'eau.

rené