Sur les 4,3 millions de décès cardiovasculaires en Europe en 2016, 2,1 millions étaient dus à une mauvaise nutrition, selon une étude publiée dans l'European Journal of Epidemiology, soit la moitié.
Toni Meier de la Martin Luther University Halle-Wittenber et ses collègues ont analysé des données de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) portant sur les 51 pays que l'OMS désigne comme « région européenne ».
Sur la base de la consommation alimentaire et d'autres facteurs de risque dans chaque pays, les chercheurs ont calculé le pourcentage de décès attribuable à une alimentation déséquilibrée.
Les résultats montrent que :
  • le principal facteur nutritionnel est une alimentation pauvre en grains entiers qui a causé environ 429 000 décès ;
  • suivi d'une alimentation pauvre en noix et graines (341 000 décès) ;
  • une alimentation pauvre en fruits (262 000 décès) ;
  • une alimentation riche en sodium (251 000 décès) ;
  • et une alimentation pauvre en oméga-3 (227 000 décès).
La proportion des décès cardiovasculaires attribuables à une alimentation déséquilibrée varie considérablement d'un pays à l'autre :
  • Alllemage : 46 % de tous les décès cardiovasculaires) ;
  • Italie : 41 % ;
  • Grande-Bretagne : 41 % ;
  • France : 40 % ;
  • Israël : 33 % ;
  • Espagne : 33 %.
Des profils de pays spécifiques montre que :
  • dans de nombreux pays d'Europe centrale et orientale et d'Asie centrale, la faible consommation de produits à grains entiers constitue le plus grand risque ;
  • en Suède et en Norvège, la sous-consommation de fruits à coque et de graines est plus fortement associée aux maladies cardiovasculaires.
« L'augmentation de la consommation de produits à base de farine blanche faible en fibres a entraîné une augmentation des maladies cardiovasculaires au cours des dernières années », soulignent les chercheurs.
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Psychomédia avec sources : Martin Luther University Halle-Wittenberg, European Journal of Epidemiology.
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