Lait, fruits, vin : quand le bio est plus performant que l’agriculture conventionnelle…

source : Les Moutons Enragés

samedi 9 décembre 2017Voltigeur4 commentairesModifier l'article

Il est fréquent d’entendre dire que l’agriculture biologique souffre de rendements inférieurs à ceux de l’agriculture conventionnelle. Or les agriculteurs bio obtiennent, dans trois secteurs d’activité, le vin, le maraîchage et la production laitière, de meilleurs résultats que leurs homologues. C’est ce que démontre une étude publiée par l’Insee ce 5 décembre.

Fresh veggies and fruits, studio shot

Le bio est-il rentable ? Plus souvent, la question est posée du point de vue du consommateur, qui fait face à une nourriture plus chère (bien que l’on ait appris fin août que le surcoût des produits était dû à 46% aux « marges exorbitantes » des enseignes… ).

Quid des agriculteurs, toujours plus nombreux à s’impliquer dans la filière ? Sur le premier semestre 2017, l’Agence Bio a noté une augmentation de 9,2% des exploitations par rapport à la fin d’année 2016, à la suite d’une année 2016 du bio en France qualifiée d’ « historique ».

L’étude publiée par l’Insee le 5 décembre ajoute à cela une donnée inédite : ces exploitations obtiennent de bons résultats. Meilleurs, même, que ceux des exploitations conventionnelles.

Évolution des opérateurs et des surfaces certifiées bio de 1995 à 2016. Source: Agence BIO/OC

Maraîchage, viticulture, lait de vache

Les auteurs de l’étude ont analysé les performances des exploitations sur l’année 2013, à partir d’un échantillon de plus de 30 000 exploitations, parmi lesquelles 1 800 en agriculture biologique. Trois productions ont été choisies : celles au sein desquelles la proportion d’exploitations en agriculture biologique est la plus significative, à savoir le maraîchage (11 % d’exploitations en agriculture biologique), la viticulture (6 %) et le lait de vache (3 %).

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Source UsbeketRica

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